Предприниматель

Вопрос-ответ  Выставки и форумы  Грядущее  Начинающему предпринимателю  Наши консультации  Перемены с комментариями  Предприниматели Пскова и области  Программы  Справка  Страница №1  Страница №2  Страница №3  Улучшаем качество 

В добрые руки

Заведите питомца 

Свежий номер. 12+

Стоп коронавирус  90 лет в пути  Автоновости  Аграрный сектор  Актуальная тема  Акция  Акция "Ожившие письма с фронта"  Безопасность  Бизнес  Благотворительность  Братья наши меньшие  В областном Собрании  В Псковском районе  В рабочем режиме  Взгляд  Военная тема  Военный полигон  Вопросы и ответы  Время действовать  Выборы  Гипотезы и находки  Голос молодых  Городской вопрос  Дачные споры  Документы  Друзья наши меньшие  Духовное  Ершовская волость  Жизнь  ЖКХ  Журналистский эксперимент   Закон и порядок  Записки из ночлежки  Здоровая среда  Здоровый календарь  Здоровье  Земляки  Знак качества  Зона риска  Из жизни газеты  Из зала суда  Инициатива  Информационно-консультационные центры  История  К 75-летию Победы  Как это было  Киномания  Колонка депутата  Команда 2018  Комфортная среда  Конкурс  Краснопрудская волость  Красота  Криминал  Культура  Мастерская   Медицина  Местное самоуправление  Музыкальная страница  На дороге  Нам пишут  Наследие  Наука  Национальные проекты  Наши гости  Наши консультации  Не пропустите  Необъяснимое  Неформальная провинция  Неформатный гид  Новости из городов-партнёров Пскова  О вечном  Обозреватель  Образ жизни  Образование  Обратная связь  Обстоятельства  Общество  Опасные места  Опасные места Пскова  Острая тема  От милиции к полиции  Отдых  Официально  Павел и Петрова  Память  Писковичская волость  По волнам памяти  По области  По Пскову  По району  Повод подумать  Подвиг  Поиск  Последние из Могикан  Потребительский рынок  Почетный гражданин  Почитаем?  Правда жизни  Праздник  Проект газеты "Жду тебя"  Проекты  Производство  Происшествия  Профессия  Профилактика  Профориентация  Прямо в номер  Прямой вопрос  Психология  Психология жизни  Путешествия  Резонанс  Репортер  Ровесница района  Родом из детства  Родословная  С места событий  Сад-огород  Самоуправление  Своими руками  Связь времен  Семья  Ситуация  Собрание депутатов  События года  События недели  Социальная сфера  Спецкор  Спорт  Спортивная кухня  Среда обитания  Стиль жизни  Судебная практика  Судьба человека  Тайны Псковской земли  Творчество  Театр  Темы недели  Технология обмана  Только факты  Традиции  Туризм  Турнир  Удивительное рядом  Улицы героев  Фамильные ценности  Форум  Чемпионат  Читатели пишут  Шаг в науку  Школа традиций  Экология  Экономика  Эксперимент  Экспертиза  Это интересно  Эхо войны  Юбилей  Юрист отвечает на вопросы псковских призывников 

Предприниматель

Номер от 26-09-2012  Номер от 25-07-2012  Номер от 27-06-12  Номер от 30-05-2012  Номер от 22-02-2012  Номер от 25-01-2012  Номер от 21-12-2011  Номер от 30-11-2011  Номер от 02-11-2011  Номер от 28-09-2011  Специальный выпуск  №3 

В добрые руки

№ 45 (10000)  № 43 (9998)  24(9979)  23(9978)  22(9977) 

Свежий номер. 12+

№ 40 (10098)  № 39 (10097)  № 38 (10096)  № 37 (10095)  № 36 (10094)  №35 (10093)  № 34 (10092)  № 33 (10091)  № 32 (10090)  № 31 (10089)  № 30 (10088)  № 29 (10087)  № 28 (10086)  № 27 (10085)  № 26 (10084)  21(10079)  № 20 (10078)  № 19 (10077)  № 18 (10076)  № 17 (10075)  № 16 (10074)  № 15 (10073)  № 14 (10073)  № 13 (10071)  № 12 (10070)  № 11 (10069)  № 10 (10068)  № 9 (10067)  № 8 (10066)  № 7 (10065)  № 6 (10064)  № 5 (10063)  № 4 (10062)  № 3 (10061)  № 2 (10060)  № 1 (10059)  № 51 (10058)  № 50 (10057)  № 49 (10056)  № 48 (10055)  № 47 (10054)  № 46 (10053)  № 45 (10052)  № 44 (10051)  № 43 (10050)  № 42 (10049)  № 41 (10048)  № 40 (10047)  № 39 (10046)  38 (10045)  №37(10044)  №37(10044)  №36(10043)  № 35 (10042)  № 34 (10041)  № 33 (10040)  № 32 (10039)  № 31 (10038)  № 30 (10037)  № 29 (10036)  № 28 (10035)  № 27 (10034)  № 26 (10033)  № 25 (10032)  № 24 (10031)  № 23 (10030)  № 22 (10029)  № 21 (10029)  № 20 (10027)  № 19 (10026)  № 18 (10025)  № 17 (10024)  № 16 (10023)  № 15 (10022)  № 14 (10021)  № 13 (10020)  № 12 (10019)  № 11 (10018)  № 10 (10017)  № 9 (10016)  8 (10015)  № 7 (10014)  № 6 (10013)  № 5 (10012)  № 4 (10011)  № 3 (10010)  № 3 (10010)  № 2 (10009)  № 1 (10008)  № 52 (10007)  № 51 (10006)  № 50 (10005)  № 49 (10004)  № 48 (10003)  № 47 (10002)  № 46 (10001)  № 45 (10000)  № 44 (9999)  № 43 (9998)  № 42 (9997)  №41 (9996)  № 40 (9995)  № 38 (9993)  №37 (9992)  №36 (9991)  №35 (9990)  №34 (9989)  №33 (9988)  №32 (9987)  №31 (9986)  №30 (9985)  №29 (9984)  №28 (9983)  №27 (9982)  №26 (9981)  25 (9980)  24(9979)  23(9978)  22(9977)  №21 (9976)  №20 (9975)  №19 (9974)  №18 (9973)  №17 (9972)  №16 (9971)  №15 (9970)  №14 (9969)  №13 (9968)  №12 (9967)  №11 (9966)  №10 (9965)  №9 (9964)  №8 (9963)  №7 (9962)  №6 (9961)  №5 (9960)  №4 (9959)  №3 (9958)  №2 (9957)  №1 (9956)  №51 (9955)  №50 (9954)  №49 (9953)  №48 (9952)  №47 (9951)  №46 (9950)  №45 (9949)  №44 (9948)  №43 (9947)  №42 (9946)  №41(9945)  №40 (9944)  №38 (9942)  №37 (9941)  №36 (9940)  №35 (9939)  №34 (9938)  №33 (9937)  №32 (9936)  №31 (9935)  №30 (9934)  №29 (9933)  №28 (9932)  №27 (9931)  №26 (9930)  №25 (9929)  №24 (9928)  №23 (9927)  №22 (9926)  №21 (9925)  №20 (9924)  №19 (9923)  №18 (9922)  №17 (9921)  №16 (9920)  №15 (9919)  №14 (9918)  №13 (9917)  №12 (9916)  №11 (9915)  №10 (9914)  №9 (9913)  №8 (9912) 
 
 
06 октября 2022, четверг, 12:50

 

СВЕЖИЙ НОМЕР. 12+. № 25 (10032), 30/06/2021

Урожай за две недели, или когда «микро» не значит «мало»

Вырастить сына, построить дом, посадить дерево - считается, что настоящий мужчина должен выполнить все эти три пункта. Пскович Александр Ковалёв в своей мужественности не сомневается, но чек-лист выполнил по-своему: отца и воспитателей в детсаду радует красавица дочка, восстанавливать автомобили опытному сварщику не менее интересно, чем строить дома, а вместо одного дерева в саду на стеллаже растёт целая плантация микрозелени.

    За этим словом скрываются совсем молоденькие всходы овощей и пряных трав. Обычно микрозелень появляется через неделю после прорастания семечек, и это самый быстрый урожай, который можно получить в условиях городской квартиры. В молодых растениях много полезных витаминов и минералов - больше, чем в обычной зелени. Так что хоть растения и называют «микро», но полезны они по максимуму.

-    Узнал об этом модном явлении из интернета, когда интересовался здоровым питанием. Есть шаверму и запивать её колой - не мой выбор, - улыбается наш герой.

Также в интернете он купил и первый набор для выращивания, попробовал, и всё получилось. Видимо, рука у Александра лёгкая, несмотря на тот факт, что основная его работа связана с металлом и огнём.

НА ЗАВТРАК И ОБЕД


-    Микрозелень можно добавлять почти в любые блюда. Её не обрабатывают термически: считается, что при обработке она теряет часть полезных свойств. Чаще всего всходы едят сырыми. Я кладу их в салаты, супы, использую в качестве основного гарнира к мясу и рыбе. Жена любит дополнять ими бутерброды и закуски. Неплохой вариант - смешать микрозелень с творогом. Получается вкусно и необычно, да и дешевле, чем покупать в магазинах, - делится секретами Александр Ковалёв. Кстати, помимо нашего героя и его семьи, любят полакомиться микрозеленью и домашние животные - у Александра две кошки.

Специалисты утверждают, что микрозелень можно выращивать из семян овощей и любой пряной травы. Мы привыкли, что у кукурузы в пищу используют початки, у зелёного горошка - стручки с горошинами, у подсолнечника - семечки, но все эти культуры необычайно вкусны и полезны ещё и в виде ростков. Выращивать микрозелень нельзя только из фасоли - в её листьях и стеблях содержится ядовитое вещество фазин, картофель и томаты тоже под запретом.

ГРЯДКА ЗА 7 ДНЕЙ

-    Для прорастания зелени потребуется от одной до двух недель. Скорость зависит от вида. У меня «севооборот» состоит из нескольких лотков - пока из одного лотка растения идут в пищу, в других уже прорастает следующая партия, - уточняет садовод-сварщик.

Быстрее всего растёт микрозелень кресс-салата - ему нужно около шести дней. Овёс придётся ждать две недели, примерно столько же времени понадобится базилику. Остальные виды вырастают примерно за семь-восемь дней.

Главное - вовремя собрать полезный компонент, лучше всего срезать при появлении первых двух листочков, в этот период ростки сочные и ароматные. Хранить микрозелень можно не больше семи дней. Если росточки не удастся съесть в эти сроки, стоит заморозить их в формочках для льда.

По словам диетолога одной из псковских коммерческих клиник, введение в рацион этого продукта весьма полезно для жителей наших широт. Микрозелень поможет в борьбе с авитаминозом зимой и осенью. Медик подчеркнул, что в рационе она должна присутствовать постоянно, лишь тогда результаты будут заметны - улучшится пищеварение, укрепится иммунитет.

ТОЛЬКО В ЗОЖ-КАФЕ?

В псковских ресторанах модного суперфуда пока не замечено. По крайней мере, в меню, доступном в интернете, ничего подобного обнаружить не удалось. Оно и понятно, рестораторы предпочитают закупать готовые продукты от поставщиков, а микрозелень надо есть практически прямо с грядки. Получается, что в подсобке ресторана надо ещё и плантацию обустроить? Не каждый на такое пойдёт, ту же пиццу сделать намного быстрее, и стоит она дороже. Точно известно, что микрозелень можно попробовать лишь в некоторых ЗОЖ-кафе в Санкт-Петербурге, либо вырастить самому.

ЭТО НЕ ПРОРОСТКИ

Кстати Александр Ковалёв подумывает о расширении своих плантаций и выращивании на продажу.

-    Вроде бы у меня получается, растения меня любят, -    отмечает он и добавляет, что многие не понимают, чем отличаются проростки от микрозелени. Проростки выращивают только в воде и собирают ещё до появления листочков, обычно через два-три дня после прорастания семечек. Микрозелень же можно выращивать на разных типах субстрата, и она готова к сбору через одну-две недели после прорастания семян. К этому моменту всходы достигают 5-10 см в высоту. Проростки едят целиком, а у микрозелени - только стебель и листья.

Микрозелень отлично подходит для выращивания в условиях городской квартиры: она не нуждается в удобрениях, для её размещения достаточно светлого подоконника, росточки не подвергаются нападению вредителей.

В качестве субстрата подойдёт смоченная вата, влажные бумажные полотенца, опилки или межвенцовый утеплитель для срубов. В целом процесс близок к гидропонному выращиванию. Конечно, можно использовать и землю, жизнь растений будет продолжаться от силы неделю, земли потребуется совсем немного. Но с почвой есть одна проблема - в городе она не очень качественная, а из деревни не каждый сможет привезти. Кроме того, высока опасность занести плесень.

В заключение приведём список наиболее популярных культур для выращивания микрозелени - редис, кресс-салат, базилик, горчица, краснокочанная капуста, дайкон, руккола, соя, свекла.

Константин КОЗЛОВСКИЙ.

 Фото автора.




Оцените статью:


province@pskovline.ru

Комментарии

Оставить комментарий

Ваше имя:

Комментарий

 
 
Псковская провинцияПортал государственных органов Псковской областиПсковский районВесь Псков