Псковская Провинция

Автоновости  Аграрный сектор  Актуальная тема  Акция  Безопасность  Бизнес  Благотворительность  Братья наши меньшие  В областном Собрании  В Псковском районе  Взгляд  Военная тема  Военный полигон  Время действовать  Гипотезы и находки  Городской вопрос  Дачные споры  Документы  Жизнь  ЖКХ  Журналистский эксперимент   Закон и порядок  Записки из ночлежки  Здоровая среда  Здоровье  Зона риска  Из жизни газеты  Информационно-консультационные центры  История  Как это было  Киномания  Красота  Культура  Мастерская   Медицина  Местное самоуправление  Музыкальная страница  На дороге  Наследие  Наши гости  Необъяснимое  Неформальная провинция  Неформатный гид  Новости из городов-партнёров Пскова  Обозреватель  Образование  Обстоятельства  Общество  Опасные места  Опасные места Пскова  Острая тема  От милиции к полиции  Отдых  Официально  Павел и Петрова  Память  По волнам памяти  По области  По Пскову  По району  Повод подумать  Последние из Могикан  Потребительский рынок  Почетный гражданин  Почитаем?  Правда жизни  Праздник  Проект газеты "Жду тебя"  Проекты  Происшествия  Профориентация  Прямо в номер  Прямой вопрос  Психология жизни  Путешествия  Репортер  Ровесница района  Родом из детства  С места событий  Своими руками  Ситуация  События года  События недели  Социальная сфера  Спецкор  Спорт  Спортивная кухня  Стиль жизни  Судебная практика  Судьба человека  Тайны Псковской земли  Театр  Темы недели  Технология обмана  Только факты  Традиции  Туризм  Удивительное рядом  Фамильные ценности  Читатели пишут  Шаг в науку  Школа традиций  Экономика  Эксперимент  Экспертиза  Это интересно  Юбилей  Юрист отвечает на вопросы псковских призывников 

Этносфера

Армянская диаспора  Будет интересно всем  Дагестанская диаспора  Еврейская диаспора  Ингушская диаспора  Казачья диаспора  Латышская диаспора  Национальная кухня  Польская диаспора  Псковичи за границей  Сето  Справка  Традиционные истории  Финно-ингерманландская диаспора  Чеченская диаспора 

Предприниматель

Вопрос-ответ  Выставки и форумы  Грядущее  Начинающему предпринимателю  Наши консультации  Перемены с комментариями  Предприниматели Пскова и области  Программы  Справка  Страница №1  Страница №2  Страница №3  Улучшаем качество 

Псковская Провинция

№49 (9851)  №48 (9850)  №47 (9849)  №46 (9848)  №45 (9847)  №44 (9846)  №43 (9845)  №42 (9844)  №41 (9843)  №40 (9842)  №39 (9841)  №38 (9840)  №37 (9839)  №36 (9838)  №35 (9837)  №34 (9836)  №33 (9835)  №32 (9834)  №31 (9833)  № 30 (9832)  № 29 (9831)  № 28 (9830)  № 27(9829)  №26 (9828)  №25 (9827)  №24 (9826)  №23 (9825)  №22 (9824)  №21 (9823)  №20 (9822)  №19 (9821)  №18 (9820)  №17 (9819)  №16 (9818)  №15 (9817)  №14 (9816)  №13 (9815)  №12 (9814)  №11 (9813)  №10 (9812)  №9 (9811)  №8 (9810)  №7 (9809)  №6 (9808)  №5 (9807)    №4 (9806)  №3 (9805)  №2 (9804)  №1 (9803)  №51 (9802)  №50 (9801)  №49 (9800)  №48 (9799)  №47 (9798)  №46 (9797)  №45 (9796)  №44 (9795)  №43 (9794)  №42 (9793)  №41 (9792)  №40 (9791)  №39 (9790)  №38 (9789)  №37 (9788)  №36 (9787)  №35 (9786)  №34 (9785)  №33 (9784)  №32 (9783)  №31 (9782)  №30 (9781)  № 29 (9780)  №28 (9779)  №27 (9778)  №26 (9777)  № 25 (9776)  №24 (9775)  №23 (9774)  №22 (9773)  №21 (9772)  №20 (9771)  №19 (9770)  №18 (9769)  №17 (9768)  №16 (9767)  №15 (9766)  №14 (9765)  №13 (9764)  №12 (9763)  №11 (9762)  №10 (9761)  №9 (9760)  №8 (9759)  №7 (9758)  №6 (9757)  №5 (9756)  №4 (9755)  №3 (9754)  №2 (9753)  №1 (9752)  №51 (9751)  №50 (9750)  №49 (9749)  №48 (9748)  №47 (9747)  №46 (9746)  №44 (9744)  №43 (9743)  №42 (9740)  №41 (9739)  №40 (9738)  №39 (9737)  №38 (9736)  №37 (9735)  №36 (9734)  №35 (9733)  №34 (9732)  №33 (9731)  №32 (9730)  №31 (9729)  №30 (9728)  №29 (9727)  № 28 (9726)  № 27 (9725)  №26 (9724)  № 25 (9723)  №24 (9722)  №23 (9721)  №22 (9720)  №21 (9719)  №20 (9718)  №19 (9717)  №18 (9716)  №17 (9715)  №16 (9714)  №15 (9713)  №14 (9712)  №13 (9711)  №12 (9710)  №11 (9709)  №10 (9708)  №9 (9707)  №8 (9706)  №7 (9705)  №6 (9704)  №5 (9703)  №4 (9702)  4 (9720)  №3 (9701)  №2 (9700)  №1 (9699)  №51 (9698)  №50 (9697)  №49 (9696)  №48 (9695)  №47 (9694)  №46 (9693)  №45 (9692)  №44 (9691)  №43 (9690)  №42 (9689)  №41 (9688)  №40 (9687)  №39 (9686)  №38 (9685)  №37 (9684)  №36 (9683)  №35 (9682)  №34 (9681)  №33 (9680)  №32 (9679)  №31 (9678)  №30 (9677)  №29 (9676)  №28 (9675)  №27 (9674)  №26 (9673)  №25 (9672)  №24 (9671)  №23 (9670)  №22 (9669)  №21 (9668)  №20 (9667)  №19 (9666)  №18 (9665)  №17 (9664)  №16 (9663)  №15 (9662)  №14 (9661)  №14 (9712)  №13 (9660)  №12 (9659)  №11 (9658)  № 10 (9657)  № 9 (9656)  №8 (9655)  №7 (9654)  №6 (9653)  №6 (9704) 
 
 
16 декабря 2017, суббота, 04:32

 

ПСКОВСКАЯ ПРОВИНЦИЯ. №41 (9739), 21/10/2015

Картошка в фиолетовом мундире

Розовый, синий, фиолетовый - таких необычных цветов может быть картофель. Последние пару-тройку лет в личных подсобных и крестьянских хозяйствах занимаются выращиванием этой культуры. Неужели только яркими оттенками этот овощ привлек внимание местных фермеров?

Внимательные жители Пскова и райцентров экзотическую картошку могли заметить на традиционных сельскохозяйственных ярмарках. Хотя изначально признать в клубнеплодах привычный «второй хлеб» очень сложно. Помидоры тоже бывают разных цветов -красные, желтые, даже черные - и их ни с чем не спутаешь. Однако у томатов такие оттенки не кажутся какими-то причудливыми.

В России о разноцветном картофеле стало известно только в 2007 году на международном конгрессе, посвященном этому овощу. Сейчас зарубежные производители используют цвет этих клубнеплодов, чтобы привлекать покупателей. Например, в США изготавливают разноцветные картофельные чипсы. В Южной Корее - маски для лица и косметическое мыло.

Отметим, существуют дикие виды картофеля, окрашенные в разные цвета. Такие клубни не пригодны для употребления в пищу, поскольку очень горькие. Ученые создают селекционную разноцветную картошку на основе дикорастущих форм, которая не является генетически модифицированной.

В Псковском районе тоже выращивают необычные клубнеплоды. Владимир Петров занимается сельским хозяйством около 15 лет. Все начиналось с овощеводства закрытого грунта. Затем к помидорам и огурцам сначала добавился обычный картофель, который раньше выращивали на небольших площадях - от 50 соток до двух гектаров. Сейчас посадочная площадь составляет 15 гектаров. В этом году фермер построил овощехранилище, большая часть которого углублена в землю. Осталось закончить небольшие работы, установить систему вентиляции и приобрести стеллажи для картофеля. Кроме того, в хозяйстве появилась новая теплица, которая за счет отопления будет действовать круглый год.

- Черно-фиолетовый картофель у меня появился случайно. Кто-то из знакомых принес несколько клубней, - рассказывает Владимир Николаевич. - Я их посадил, собрал пару ведер. Весь картофель оставил на семена. На следующий год урожай составлял уже несколько мешков. Сколько получилось в этом сезоне, пока не считали. Надеюсь, 500-700 килограммов.

Со следующего года, если урожай будет хорошим, фермер Петров планирует продавать цветной картофель. В Интернете на специализированных сайтах по продаже овощей стоимость одного клубня составляет 50 рублей. В хозяйстве Псковского района не собираются устанавливать такие запредельные цены, но и отдавать за копейки тоже не намерены. Это и понятно: на разведение картофеля ушло несколько лет. При этом для желающих заниматься выращиванием необычных клубней на своем огороде цена останется доступной.

- У картофеля мякоть не полностью цветная, а лишь небольшой слой под кожицей. Внутри он желтый, - объясняет Владимир Петров. - Преимущество этого картофеля в том, что из-за жесткого листа его неохотно ест колорадский жук. Мощные твердые стебли вырастают на метр в высоту. При этом ботва, которая по цвету напоминает свекольную, не полегает от ветра. Цветки у картофеля крупные, красно-фиолетового цвета. Так что этот овощ можно назвать еще и декоративным. Кусты относительно устойчивы к болезням и не боятся фитофторы.

Однако это не все преимущества цветного картофеля. Владимир говорит, что клубни достаточно крахмалистые, не водянистые и вкусные. Главное достоинство - польза из-за содержания антоцианов. Эти вещества широко распространены в природе и являются красящими веществами растений, которые придают листве и плодам насыщенные оттенки. Считается, что антоцианы обладают сильным бактерицидным эффектом.

- По химическим свойствам цветной картофель не слишком отличается от обычного. Разве что повышенным содержанием витамина С, - говорит проректор по науке и международным связям Великолукской государственной сельскохозяйственной академии Юлия Федорова. -Вкусовые качества одинаковые. Впервые тренд разноцветного картофеля появился в Китае для того, чтобы привлечь население, которое очень любит рис, к самому продукту. На различных конференциях и симпозиумах говорят, что употребление такого картофеля помогает в борьбе с онкологическими заболеваниями. Однако доказанных научных данных нет. Пока такая версия остается на уровне предположений. Все же любой продукт - это не таблетка. У нашего населения сложился стереотип, что этот овощ должен быть белого цвета - именно такой лучше смотрится в любом блюде. Вы не будете каждый день есть розовую картошку. Мужчины точно не пойдут на такой эксперимент.

Хозяйка личного подсобного хозяйства «Лидер» из Себежского района Марианна Шиш-нева говорит, что особенно вкусны и полезны синие сорта. Из клубнеплодов можно делать сок. Правда, неразбавленный напиток будет обладать специфическим вкусом - из-за обилия крахмала. Жидкость лучше разбавить томатным, морковным или яблочным соком.

- Три года назад я случайно нашла заметку о разноцветном картофеле на одном из сайтов в Интернете, - вспоминает Марианна Борисовна. - Загорелась, стала искать более подробную информацию. Тогда мне прислали картофель из нескольких стран - Германии, Армении и Белоруссии. Все начиналось с двух килограммов семенного материала, уместившихся на пяти грядках по десять метров. Сейчас площадь под посадку составляет 6о соток. Картофель дает небольшой урожай. Некоторые поздние сорта не успевают вызревать. Красные сорта - раннеспелые. Это нужно учитывать тем, кто на своем участке планирует посадить разноцветный картофель.

Семья Марианны Шишневой живет в пригороде Себежа и занимается сельским хозяйством - выращивает пару-тройку соток клубники и разноцветный картофель. Урожай разлетается по разным регионам нашей страны - даже в Крым и Тюменскую область. Один клубень стоит 30-50 рублей. В дальнейшем за килограмм этих клубнеплодов фермер хочет установить цену порядка 200 рублей.

- Синяя картошка - хорошая вещь, но на любителя, - считает президент ассоциации «Псковский фермер», глава крестьянского (фермерского) хозяйства «Прометей» Александр Конашенков. - Из такого продукта получается интересный салат, но суп не очень привлекательный - синий. Кроме разноцветного картофеля, существует еще и фиолетовая морковь, которая богата антоцианами. Такую морковь мы выращиваем около десяти лет. Собираем две-три тонны урожая.

Оказывается, до XVII века вся культивируемая морковь была именно фиолетового цвета. В древности этот овощ использовали в терапевтических целях. Сейчас некоторые фермеры возвращают этой морковке былую популярность. Однако это уже совсем другая история...

Марина ПЕТРОВА.

map@province-pskov.ru

Фото автора.


Факты


- За рубежом цена разноцветной картошки варьируется от 3 до 12 евро за килограмм.

- В России действует запрет на ввоз картофеля из Евросоюза, введенный с 1 июля 2013 года. Так что уникальную разноцветную картошку можно покупать у местных фермеров.

- Полезен только картофель, сваренный в мундире. Поскольку кожица не позволяет полезным элементам просочиться в воду во время варки.

Оцените статью:


Комментарии

Оставить комментарий

Ваше имя:

Комментарий

 
 
Псковская провинцияПортал государственных органов Псковской областиПсковский районВесь ПсковКинотеатр ПобедаКовчегTIR клубФедерация Автоспорта